sábado, 24 de octubre de 2015

Después del apocalipsis: dentro de la bóveda del Ártico que podría salvar a la humanidad

SVALBARD, Noruega (CNN) - La entrada semejante a una joya, la cual brilla en medio de la penumbra gris del otoño en el Ártico, sobresale de la nieve y el hielo. Construida de concreto angular, parece la guarida de un elegante supervillano.
Sin embargo, esta no es una guarida del chico malo de una película de James Bond. En cambio, es el hogar de algo que podría salvar al mundo ante una catástrofe ambiental: semillas.
Millones y millones de semillas están almacenadas aquí, muy por debajo del gélido permafrost de las islas Svalbard, a medio camino entre Noruega y el Polo Norte, y lejos del peligro de las guerras y aumento de los niveles del mar.
"Esta bóveda fue construida para que la humanidad pueda sobrevivir", explica Michael Koch, de Crop Trust, mientras nos lleva a lo largo de un túnel hacia la Bóveda Global de Semillas.
Svalbard fue elegido para albergar la bóveda porque es geológicamente estable y porque, a pesar de su lejanía, los vuelos regulares hacia el lugar hacen que sea relativamente accesible.
"Es como un lugar sagrado", dice Koch, de pie en el vasto espacio, esculpido en la ladera de una montaña. "Cada vez que vengo aquí, siento como si estuviera en una catedral. Este es un lugar para hacer una pausa y reflexionar. Es un lugar único, un lugar muy importante para la humanidad".
Al final del túnel, una pesada puerta de metal brilla debajo de una capa de hielo; al otro lado, está la llave para la salvación de la humanidad en un mundo postapocalíptico.
Esta es nuestra póliza de seguro: 837.931 muestras —un estimado de 556 millones de semillas en total— (aunque nuevos envíos están llegando todo el tiempo), las cuales están almacenadas a una temperatura constante de -18 grados Celsius (-0,4 grados Fahrenheit) para evitar que se degraden.
El permafrost crea un refrigerador natural —incluso si la energía llegara a fallar, la temperatura dentro finalmente se estabilizaría a -8 grados centígrados (17,6 grados Fahrenheit)— lo suficientemente bajo como para conservar el precioso contenido de la bóveda de seguridad durante décadas.
Las semillas son empacadas cuidadosamente dentro de bolsas herméticas de aluminio con triple capa y aseguradas en cajas antes de ser enviadas aquí desde Nigeria, India, Estados Unidos, Perú y de casi cualquier otro país del planeta.
Muchas de las 2.291 cajas apiladas aquí son de plástico gris o negro, con etiquetas adhesivas y números de código para identificar de qué banco de genes fueron enviadas. Pero algunas están en medio de las filas de estantes de metal: cajas de madera, con etiquetas pintadas, estas han llegado de Corea del Norte.
La bóveda funciona como una caja de seguridad de un banco: una vez colocadas en el interior, las cajas no pueden abrirse ni pueden ser retiradas por personas ajenas a la institución que las haya enviado... simplemente están a salvo, su contenido permanece intacto, hasta que se necesiten.
A principios de este mes, las semillas almacenadas dentro de la llamada "Bóveda del fin del mundo" fueron retiradas por primera vez, como resultado de la guerra civil siria.
Los científicos del Centro Internacional para las Investigaciones Agrícolas en las Zonas Áridas, quienes tuvieron que huir de su base en Alepo, Siria, para encontrar un nuevo hogar en el Líbano, solicitaron la devolución de muchas de sus semillas para que las puedan plantar y regenerar, así como para reanudar las importantes investigaciones que han estado haciendo durante décadas.
Desde maíz, trigo y cebada hasta lechuga y papas, las semillas almacenadas aquí representan una variada colección de cultivos de alimentos de todo el mundo.
Sus rasgos genéticos podrían hacerlas vitales, en caso que alguna vez una especie fuera eliminada en la naturaleza, por la sequía, la guerra o las inundaciones: por ejemplo, el arroz silvestre australiano, el cual es resistente a las plagas y enfermedades.
Koch dice que la necesidad de un plan de respaldo es cada vez más evidente: "La agricultura no se está adaptando al ritmo que está cambiando el clima".
"Tenemos que adaptarnos al aumento de temperaturas, viento, tormentas e inundaciones, a nuevas enfermedades y plagas; además, el agua salada está llegando a los campos de arroz, así que la salinización es un problema".
"Esta es la diversidad de los genes que van a utilizar para adaptar la agricultura y no sabes qué necesitarás 50, 100 o 500 años a partir de ahora".
La temperatura dentro de la bóveda se mantiene constante, pero afuera, según dicen los científicos en Svalbard, ya están viendo de primera mano el impacto del cambio climático, lo cual podría significar que tenemos que recurrir a los suministros del banco de semillas en el futuro.
El archipiélago es la zona cero para la investigación del cambio climático, debido a que las fluctuaciones en la atmósfera de la Tierra son más pronunciadas aquí: los expertos dicen que las temperaturas aquí han aumentado el doble, comparado con la tasa observada en cualquier lugar de la Tierra en las últimas décadas.
Ole Arve Misund, del Centro Universitario de Svalbard, dice que las aguas que rodean el archipiélago son de cuatro a cinco grados más cálidas que lo que solían ser.
"Normalmente en marzo, la superficie de estas aguas solían congelarse, una capa de hielo tan espesa que la gente solía llevar sus motos de nieve desde el pueblo a áreas alejadas", dice. "Sin embargo, la última vez que se congelaron fue hace una década".
"Sabemos que el clima es cíclico, pero el calentamiento actual es más estable y más fuerte", explica Misund. "Las temperaturas en el lado occidental de Svalbard son muy variables. Pero ahora vemos... más y más... que se debe a un aumento general de la temperatura del mar de los océanos del mundo".
El guía turista, Jim Johansen, ha visto como los majestuosos glaciares de la región se contraen año tras año.
"Obviamente puedo ver un cambio", dice, mientras dirige a los visitantes en un viaje en barco fuera de Longyearbyen, donde les sirven bebidas enfriadas con trozos de hielo tomados de los iceberg en miniatura que se han separado del glaciar.
"El año pasado apenas podías ver la formación de roca como una línea gris marrón debajo del glaciar", dice, señalando la gruesa franja de rocas visible bajo el hielo. "Está perdiendo mucho hielo, algo está pasando, sin duda".
Mientras que los líderes y ambientalistas mundiales lidian con el difícil problema de reducir el impacto del cambio climático, las semillas del futuro han sido almacenadas aquí, en un "congelador natural" en medio del Ártico, como un mecanismo de resguardo contra los desastres naturales o causados por el hombre.
Si lo peor llegara a suceder, dice Koch, "puedes volver a Svalbard y recrear la agricultura en el mundo".
fuente: cnnespañol

lunes, 12 de octubre de 2015

Esto es lo sucede si golpeas con un martillo la batería de tu smartphone

Hoy en día, prácticamente todos los gadgets electrónicos que usamos llevan algún tipo de batería. Por cuestiones económicas, de duración y de facilidad de uso se opta, en la mayoría de los dispositivos, por las fabricadas con litio.
Existen un montón de mitos sobre el mundo de las baterías. Los más conocidos son los de hacer una carga completa de 24 horas la primera vez que utilizamos algún dispositivo, no dejar que las baterías gasten totalmente su carga o no cargarlas si tiene más de un 50% de su capacidad.
Muchas de estas recomendaciones parten de una información verdadera con su origen en las antiguas baterías de Níquel-Cadmio. Para alargar la vida de estas baterías era recomendable seguir una serie de pasos, y que se siguen divulgando con las actuales baterías de litio. Por supuesto son 2 tecnologías totalmente distintas, y la mayoría de estos consejos solo nos darán la falsa sensación de estar haciendo las cosas bien.
Lo que ya no es tan leyenda urbana es que las modernas baterías de litio pueden llegar a explotarte en el bolsillo. Tranquilos, no hay que alarmarse ya que este riesgo es muy pequeño, pero decir que es inexistente sería mentir.
Según los fabricantes estas explosiones se pueden producir principalmente por 3 razones:
1ª- Se han usado baterías o cargadores que no son originales.
Las baterías y cargadores originales tienen en su interior una serie de dispositivos de seguridad que actúan frente a posibles fallos cortando toda comunicación entre sus celdas y evitando males mayores. Los cargadores no oficiales pueden acabar rompiendo estos mecanismos e inutilizándolos. En este caso va a ser cierto lo de que lo barato sale caro.
2ª- Se exponen a temperaturas extremas.
El calor no es bueno para ningún aparato electrónico. Una batería sometida a un calor extremo puede provocar un mal funcionamiento y acabar explotando.
3ª- Han recibido un golpe muy fuerte.
Un golpe extremadamente fuerte puede romper los compartimentos internos de las baterías provocando una reacción química que acabe en una explosión.
El tercer caso es el más fácil de probar realmente. No os creáis que es una pequeña explosión de nada. El “petardazo” que pega puede causaros serios daños de llevar el móvil en el bolsillo. Os traemos un vídeo donde se ve cómo una batería explota de forma bastante violenta al ser golpeada con un martillo.
Por supuesto sabemos que ninguno de vosotros tiene en mente golpear el móvil o la videoconsola consola portátil con un martillo ni de esta forma tan violenta (y si tenéis pensado hacerlo en casa os advertimos de que es muy peligroso). Pero nunca está de más tener esta información.
fuente:  E-Volucion,vozdelmuro.net

viernes, 9 de octubre de 2015

4 consejos prácticos para prevenir una caída en tus ventas

Cuánto mejor conozcas a tu cliente (o a tu consumidor) y a tu competencia, más fácil te será reaccionar si algo amenaza a tus ventas.

Hay una vieja máxima en el mundo de la empresa que reza así: Cuando se ralentizan las ventas, se tiende a subestimar el potencial de las nuevas ventas, y cuando la economía atraviesa buenos momentos, se suelen sobrestimar. Hay que llevar a cabo una medición de los clientes. Hay que ver con ellos o a través de ellos si no baja la calidad y si nuestra fuerza de ventas está trabajando correctamente.

‘Capear’ el temporal
Hay una serie de aspectos externos que el empresario no puede controlar, sobre los que no puede intervenir. Está comprobado que si la curva de la demanda se contrae en situaciones adversas todo el mundo vende menos. Las más competitivas también venderán menos... más que los demás, pero menos. Subidas de tipos de interés, inflación... para hacer frente a factores coyunturales de la economía sólo hay una receta válida que poco tiene que ver con estrategias de ventas: Mejorar el control de gastos de tu empresa. Desde revisar los costes indirectos a mejorar los cobros a clientes, pasando por repasar los gastos comerciales.
  1. ¿SABE TU EQUIPO QUÉ OCURRE EN EL MERCADO? CREA UNA RED DE INFORMACIÓN INTERNA. Cuánto mejor conozcas a tu cliente (o a tu consumidor) y a tu competencia, más fácil te será reaccionar si algo amenaza a tus ventas. No temas preguntar a tu equipo comercial o a los responsables de atención al cliente. Es importante tener un termómetro en la red de ventas, medir la satisfacción del cliente, investigar las posibles bajas. Se trata de tener información de primera mano sobre la calle. De la misma manera, otro aspecto fundamental es la proximidad entre la ‘central’ de la compañía y las fuerzas comerciales. Resulta interesante, por ejemplo, proponer que se tutoricen zonas, que se realicen visitas territoriales y que, en algunos casos, se acompañe a los comerciales a visitar clientes. Lo mismo ocurre con las redes de distribución.
  2. ¿CADA CUÁNTO REVISAS LOS OBJETIVOS Y COSTES DE TU EMPRESA? REPASA MÁS A MENUDO TUS CUENTAS. Hay un elemento recurrente: Muchas empresas trabajan a corto plazo. Es un círculo vicioso. Se van apagando fuegos constantemente. Se toman decisiones a corto plazo. Dicen: Este mes tenemos que llegar a esta cifra. Esas acciones, al final, hipotecan los meses siguientes. Muchas empresas entran en ese círculo. Por este motivo, se recomienda que repases tus objetivos y tu plan de marketing con frecuencia. También es importante que sobre la marcha analices si todos los costes en los que incurres son necesarios, independientemente de que en ese momento puedas asumirlos sin más problemas. De la misma manera, resulta interesante analizar con las cuentas en la mano la posibilidad de invertir para crecer.
  3. ¿ESTÁS EN CONTACTO CON TUS ANTIGUOS CLIENTES? APROVECHA TU RED... INCLUSO LOS QUE YA NO SIGUEN CONTIGO. Los expertos recomiendan recuperar a antiguos clientes. Está estudiado: Crecer a partir de los clientes propios puede permitir un ahorro de marketing hasta cinco veces menor. Una economía ralentizada abre el camino a reabrir viejas cuentas, sobre todo porque está demostrado que es más barato recuperar a un antiguo cliente que buscar uno nuevo. Comunícales nuevas ofertas, nuevos servicios que hayan entrado en funcionamiento y averigua si pueden volver a necesitar los servicios de tu empresa. A veces basta con un correo electrónico...
  4. ¿ESTÁ MOTIVADA TU PLANTILLA? ORGANIZA PLANES PARA MOTIVAR. No se desmotiva de la noche a la mañana. Los elementos de motivación son complicados. ¿Cómo solucionarlo?: la retribución, si no a corto plazo, sí es importante a largo, pero no hay que olvidar otras fórmulas. Que sientan que la estructura les apoya, les ofrece formación y les facilita técnicas de venta, que pone a su disposición herramientas para la comercialización o que invierte en convenciones fuera de la empresa. 
 fuente: emprendedores.es

“¡ESTA PLANTA ME SALVÓ DEL CÁNCER!” HOMBRE REVELA SU INCREÍBLE EXPERIENCIA

Un hombre nos cuenta sobre su batalla contra una de las enfermedades más mortales y maliciosas que existen. Su historia ha dado esperanza a muchos y en este artículo conocerás el por qué.

“Por el año 2002, los doctores me diagnosticaron con un tumor benigno en el cerebro. Me internaron de inmediato en el hospital para ser intervenido quirúrgicamente. El tumor medía 5.5 cm de largo pero aún así la operación fue todo un éxito.
Después de 2 años el tumor reapareció y creció casi al mismo tamaño. Tuve que ser operado nuevamente, esta vez con ayuda de un láser, pero después de la cirugía mi brazo y pierna derecha quedaron paralizadas. Los doctores examinaron mi tumor y resultó ser algo fuera de lo normal.”

LA PLANTA QUE SALVO A ESTE HOMBRE DE CANCER

bayas de sauco
“Entonces fui a oncología, luego a una radioterapia, pero eso tampoco funcionó. El tumor creció nuevamente y una nueva cirugía fue programada. Después de la operación fui a rehabilitación y afortunadamente, allí conocí al hombre que cambió mi vida.
Aquel hombre tenia cáncer al riñón. Desafortunadamente su operación no fue exitosa y los doctores le dijeron que solamente le quedaban de 3 a 4 meses de vida.
Entonces conoció a una mujer que le habló de una planta que que podía curar esa maliciosa enfermedad y cómo preparar un remedio con la planta.
La planta se llama saúco. (Sambucus nigra, llamada también saúco negro o saúco común).”

PROPIEDADES DEL SAÚCO NEGRO

Existen 30 tipos en la familia de los saúcos, siendo el rojo y el negro los mas importantes. El más común es el negro (Sambucus nigra).
En muchos países europeos el saúco negro es un árbol de los bosques muy respetado. La gente elabora jarabes, compotas y jaleas, jugo de frutas, brandy, vino y vinagre, tartas, budines, salsas y sazonadores, las bayas de saúco son vendidas en el mercado e incluso en la industria de alimentos. En occidente no se utiliza mucho, solo a veces en medicina casera, e incluso hay personas que consideran el saúco como venenoso.
El saúco es un arbusto que crece en campos abiertos, alrededor de las casas, en bosques luminosos y especialmente junto a los ríos. La fruta se parece a los arándanos y las flores son pequeñas, blancas y son utilizadas para hacer té y jarabe.
La fruta madura a fines de Agosto y durante Septiembre y Octubre. Deben estar bien maduras para que tenga sus propiedades curativas. Cuando las recolectas debes cortar toda la rama, no solo las bayas. Se debe ser rápido en la cosecha, ya que al estar maduras las aves se las comen también.

rEMEDIO CONTRA EL CANCER DE SAÚCO NEGRO

El hombre continúa su historia: “Cuando hayas recolectado las bayas, lávalas y colócalas en frascos poniendo una capa de saúco y otra de azúcar, así hasta llenar el frasco.
Debes mantener los frascos en un lugar donde haya luz solar para que el proceso de fermentación comience. Después de 2 semanas debes cerrar el frasco y ponerlo dentro del refrigerador.
Puedes preparar 2, 3 o 4 frascos pero debes tener al menos 2 para que puedas tener remedio suficiente para el próximo año. Toma por lo menos 1 cucharadita cada mañana con el estómago vacío, 10 minutos antes del desayuno.
El hombre que me habló de esta planta me convenció sobre las propiedades curativas. El comenzó a consumir este remedio en el momento en que los doctores le dijeron que ya no habían posibilidades de curación.
¡Han pasado meses y el todavía sigue vivo! Los resultados en el chequeo médico mostraron que el cáncer se había ido. Luego comencé a tomarlo, pero tuve que esperar 2 meses para recolectar las bayas de saúco, preparar el remedio y comenzar a aplicarlo.
4 años han pasado desde mi ultima cirugía y el tumor no ha regresado. Le conté a muchas personas sobre las propiedades curativas del saúco negro y después de conversar con un doctor supo que una de sus pacientes se había curado de un cáncer de mamas usando el exactamente el mismo remedio. Durante los chequeos de la mujer, los resultados mostraron que el cáncer había desaparecido.
El sauco es útil para el sistema inmunológico y para el tratamiento de muchas enfermedades. Recuerda que son mejores cuando están completamente maduros, y si encuentras uno verde entre medio, mejor sacarlo. La fruta debe ser suave, oscura, casi negra.
Al principio, el sabor de este remedio es un poco desagradable, hasta que te acostumbras. Al principio me daba náuseas al momento de tomar el remedio, pero finalmente me acostumbré. Además, cuando tu organismo se está adaptando al remedio, asegúrate de que haya un baño cerca, porque 30 minutos después del consumo, es muy probable que lo vas a necesitar.
A propósito, también recomiendo el saúco negro para las personas que quieran fortalecer sus defensas. Por ejemplo, el saúco ayuda contra la gripe.
Les deseo a todos buena suerte y buena salud y sobretodo deseo curación para todas las personas enfermas!”, concluye el hombre.
Fuente e imágenes: Plantas para curar, salud extra.


Haz esto y podrás rejuvenecer tu rostro 10 años!

El paso del tiempo y envejecer son inevitables pero existe una efectiva y fabulosa receta de un truco de belleza 100% efectivo y 100% natural que funciona sin ningún problema y que te ahorrara cientos en euros o dólares en productos de belleza.


No sigas usando marcas como Chanel o Clinique que solo son renombre y marketing más que otra cosa. Y sí, podrían funcionar esas cremas antienvejecimiento ¿Pero a qué coste?… Y tú sin gastar prácticamente “nada” vas a obtener el mismo resultado desde tu casa y  lograrás rejuvenecer tu rostro manteniendo el mismo grosor en tu bolsillo o bolso!
Sigue estos pasos y lograrás una piel super brillante, lisa, bonita, suave, “porcelanosa” como la de una bella Geisha japonesa de las conocidas por tener la piel más perfecta que existe sobre la faz de la tierra. Una crema antienvejecimiento natural que contiene Vitamina E suficiente como para hacer de tu rostro el más bello de la ciudad. Todo con productos 100% naturales, como el arroz, el mismo truco de belleza usado por las japonesas desde hace cientos de años, cuando querían verse las más atractivas frente a los emperadores de los imperios Shogun del antiguo Nipón en la época de los guerreros samurais.

MASCARILLA ANTIENVEJECIMIENTO

rejuvenecer

INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas de Arroz
  • 1 cucharada de Leche
  • 1 cucharada de Miel

PREPARACIÓN:

  • Hierve el Arroz y GUARDA (importante) el agua que usaste para hervir el grano una vez lo hayas colado.
  • Después añade al arroz ya en un recipiente, una cucharada de leche recalentada, y mezcla bien todo.
  • Finalmente, otra de miel, y vuelve a remezclar bien.
Ahora podrás aplicarte la mascarilla en la cara, hazlo con el rostro limpio y seco, y deja que la mascarilla se seque. Una vez lo haya hecho y haya pasado el tiempo, te la quitas y limpias bien con agua. Pero ojo: Que sea el agua que has usado para cocer el arroz.
El agua de arroz contiene antioxidantes y sustancias curativas que ayudarán a mejorar e hidratar tu piel, incrementando la circulación sanguínea en esta, y logrando además eliminar las manchas típicas procedentes de un claro envejecimiento de piel que, serás capaz de remediar y evitar (ralentizar) usando este método y muy bien guardado -hasta ahora- truco de belleza japonés.
Prueba este Remedio Natural al menos 1 vez por semana. Y verás como en nada te verás mucho más joven gracias a su efecto para rejuvenecer hasta la más vieja de las pieles!
Fuente e imágenes: Mejor con salu ,salud extra.
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martes, 6 de octubre de 2015

Mundo | 2015/10/05 11:51 Una mujer estuvo siete horas muerta en un McDonald's Decenas de clientes no se percataron de la situación. El insólito hecho ocurrió en un establecimiento en Hong Kong.

Una mujer sin hogar permaneció siete horas muerta sentada en un restaurante McDonald's de Hong Kong. Decenas de clientes que entraron al lugar no se percataron de la situación, según informó el lunes la policía.

La mujer, que según fuentes policiales tenía entre 50 y 60 años, fue hallada muerta el sábado por la mañana. Su caso es un ejemplo de los habitantes de la calle que buscan refugio en los restaurantes abiertos las 24 horas del día.

"Los policías llegaron después de que una mujer advirtiera" que una cliente se había desmayado, según se señaló en un comunicado oficial de la Policía china. "La persona fue declarada muerta en el lugar", se añade. Sin embargo, aún no se conoce cuáles fueron las causas del deceso.

Según la prensa local, la mujer estaba echada sobre la mesa y 24 horas antes había entrado al restaurante, ubicado en el barrio obrero de Ping Shek.

La mujer permaneció así, inmóvil, durante siete horas antes de que algunos clientes se dieran cuenta de que algo extraño sucedía, según los medios.

Se cree que la mujer pasaba regularmente las noches en este McDonald's, según el South China Morning Post.

El número de personas sin domicilio en Hong Kong, centro financiero del sur de China, es relativamente bajo, se calcula alrededor de mil, según las ONGs locales.

Algunos se ven obligados a vivir en las calles ya que no pueden pagar los elevadísimos alquileres en Hong Kong.


Con información de AFP.

El secreto de la felicidad de los daneses

Secreto de la felicidad en Dinamarca
  El secreto de la felicidad de los daneses Foto: INGIMAGE.

 
Lo llaman Hygge y es un concepto 100 % danés: se dice que este hace a los hogares más cálidos y a la gente más feliz. Pero ¿qué es exactamente el hygge? y ¿es posible exportarlo a otros países? 
 
Si le preguntamos a un danés qué es hygge, responderá que "es sentarse frente a la chimenea en una noche fría, vestido con un greso suéter de lana mientras bebes un vino caliente con azúcar y especias y acaricias a tu perro echado a tu lado".

Hygge también es comer galletas de canela hechas en casa, mirar la TV bajo un edredón, tomar el té en una taza de porcelana china a la reunión de la familia en navidad.

Se pronuncia "hu-ga" y a menudo se le traduce como "lo acogedor". Pero tal como dicen los que saben, hygge es mucho más que eso: es una actitud total ante la vida y es lo que ha ayudado a Dinamarca a superar a Suiza e Islandia como el país más feliz del mundo.

¿Sólo en invierno?

Susanne Nilsson es profesora de danés en el Colegio Morley de Londres y su curso incluye la enseñanza de hygge a sus estudiantes.

"En Dinamarca tenemos inviernos fríos y largos" dice. "Esto influye en las cosas. Pero hygge no sólo tiene que ser algo relacionado con el invierno, aunque el clima no sea tan bueno durante gran parte del año".

En pleno invierno, cuando los daneses sólo tienen cuatro horas de sol al día y las temperaturas promedio rondan los 0ºC, la gente pasa más tiempo en el interior, dice Nilsson, y esto significa que se pone mucha atención a las formas de entretenerse en el hogar.

"Hygge puede ser familias y amigos reunidos para comer, con el comedor a media luz. O puede ser el tiempo que pasas solo leyendo un buen libro" dice Nilsson.

"Funciona mejor cuando no hay un espacio vacío demasiado grande alrededor de la persona o de la gente".

La idea es relajarse y sentirse "en casa" tanto como sea posible, olvidándose de las preocupaciones de la vida.

El hygge se está tratando de exportar a otros países principalmente con restaurantes, cafés y bares de tema escandinavo.

Son lugares con espacios íntimos, cuya decoración carece de uniformidad y la atención está concentrada en los alimentos reconfortantes.

Aunque muchos de los clientes quizás nunca han escuchado hablar de hygge, en estos lugares pueden percibir de lo que se trata.

En Estados Unidos hay una empresa de textiles y papel tapiz, llamada Hygge West, cuyo objetivo principal es canalizar el concepto danés a través de sus alegres diseños.

Y también hay una panadería en Los Ángeles, llamada Hygge, que vende los tradicionales panes y dulces daneses.

"El resto del mundo parece estarse dando cuenta gradualmente de lo que los daneses han sabido durante generaciones: que pasar un tiempo relajado y acogedor con amigos y familiares, tomando café con pastel o cerveza, puede ser bueno para el alma", afirma Helen Russell, autora del libro "The Year of Living Danishly: Uncovering the Secrets of the World's Happiest Country" (El año en que vivimos a lo danés: Descubriendo los secretos del país más feliz del mundo).

"Para mi Hygge tiene que ver con ser bueno contigo mismo: consentirte, pasar un rato agradable, no castigarte o negarte nada", asegura.

Agrega que estos son consejos muy útiles principalmente en enero cuando todos están queriendo hacer dietas o ejercitándose como locos o absteniéndose del acolohol.

"En Dinamarca no hay muchas privaciones forzadas. Lo que se intenta es ser amable contigo mismo y con los demás. Los daneses no comen ni beben en exceso ni hacen purgas de alimentos o bebidas. Ni se hacen dietas de efecto de rebote".

El adjetivo de hygge es "hyggeligt", y es una palabra que ofreces como cumplido a tus anfitriones después de haber pasado una noche agradable en su hogar.

"Hygge no es sólo un concepto de la clase media (en Dinamarca). Todos, desde el barrendero hasta el alcalde están en ello" dice Russell.

"Hasta ahora mi experiencia 'más hygge' probablemente ha sido observar el atardecer desde una bañera con agua caliente durante una tormenta de nieve en enero, con una cerveza en el mano. Pero no tiene que ser algo tan dramático. Lo que hago en general es prender una vela en la oficina de mi casa mientras trabajo".

Kayleigh Tanner es la autora del blog Hello Hygge. Y dice que aunque hygge es algo muy difícil de describir por ser tan abstracto, empieza a resonar con mucha gente

fuente: Revista semana

domingo, 4 de octubre de 2015

¿Por qué atraen tanto los alimentos menos sanos?

papa_frita.jpgPor El Observador/ LifeStyle |

La tendencia a elegir alimentos ricos en grasa y azúcar es inherente al ser humano, ya que de ello ha dependido su supervivencia en otros momentos de la historia.
La palatabilidad -es decir, lo grato que resulta un alimento al paladar- influye muchísimo en las preferencias alimentarias. Cuanto más placenteros sean los alimentos, mayor será la ingesta, en ocasiones por encima del apetito.
Según detallan investigadores de la Universidad de Birmingham, los alimentos preferidos tienen un rasgo en común: su irresistible sabor se potencia con tres ingredientes, sal, azúcar y grasa. Tres ingredientes que, en exceso, resultan peligrosos para la salud, pero que abundan en el entorno y que se presentan en una amplísima variedad de formas, texturas, aromas y sabores. Todo eso contribuye a incrementar el riesgo de padecer sobrepeso y obesidad.
Pero, ¿por qué gustan tanto? ¿Por qué atraen más las papas fritas que unos dados de zanahoria o un apio?
Las respuestas a estas preguntas están muy ligadas al placer y la biología, pero también a la historia y la filosofía.
El placer de comer
El filósofo griego Epicuro fue uno de los primeros pensadores en documentar el papel del placer en el comportamiento.
Para él, el placer puede moldear nuestras acciones y elecciones futuras. Así, experimentar mucho placer al entrar en contacto con un objeto (como puede ser un delicioso bocado de un gofre cubierto de crema) puede influir muchísimo en nuestro manera de interaccionar con dicho objeto.
La “alegría de comer” no solo está mediada por la satisfacción que otorga cubrir una necesidad fisiológica vital. El proceso de regulación del apetito es de todo menos fácil. Sabemos que se modula mediante un mecanismo cerebral que controla el llamado “equilibrio energético”.
Dicho mecanismo se denomina “regulación homeostática” y pretende equiparar la energía que gastamos con la que ingerimos con los alimentos. Existe una regulación homeostática a corto plazo, pero también funciona a largo plazo, y en ella participan diversas sustancias corporales (péptidos gastrointestinales, hormonas de los tejidos grasos del cuerpo y mecanismos centrales localizados en el hipotálamo).
Sin embargo, ni la biología ni la química orgánica lo explican todo, pues en el control del apetito inciden otras variables.
Además de la regulación de energía, también está implicada la “regulación hedónica”, en la que participan factores emocionales y de motivación y en la que influye de forma notable la palatabilidad de los alimentos.
De entre los más irresistibles, la investigación de la Universidad de Birmingham, antes citada, señala a los siguientes:
- Dulces y postres, como el chocolate, buñuelos, galletas, pasteles, dulces y helados de crema.
- Aperitivos salados, como patatas fritas o galletas saladas.
- Comidas rápidas, como hamburguesas, pizza o pollo frito.
- Bebidas azucaradas, como las gaseosas, té dulce, batidos, café dulce u otras bebidas con azúcar.
Elecciones alimentarias: en busca de la energía
Los alimentos más placenteros pueden modular el modo de la ingesta, ya sea en condiciones de hambre o de saciedad.
Saborear alimentos apetitosos puede significar una enorme satisfacción. Y es aquí donde entran en juego los alimentos con muchas calorías o los alimentos salados.
Los animales, según reflejaron Clifford B. Saper y colaboradores en la revista Neuron en octubre de 2002, tienden a consumir sustancias dulces y saladas más allá de la necesidad de reposición de energía, mientras que se evitan las sustancias muy agrias o amargas, un comportamiento que incluso se produce entre animales privados de comida.
Estas elecciones se justifican mediante una explicación adaptativa: los sabores amargos se asocian a menudo con alcaloides tóxicos, mientras que la acidez de muchas sustancias ácidas puede indicar deterioro o inmadurez del alimento.
Los sabores dulces, grasientos o salados, en contra, nos indican que los alimentos que los contienen nos aportarán nutrientes importantes para la supervivencia.
La densidad energética hace referencia a la cantidad de energía disponible en un alimento o bebida, por unidad de peso. De este modo, como el apio crudo aporta pocas kilocalorías por unidad de peso (0,11 kcal/gramo), tendrá menos densidad energética que el chocolate (5,19 kcal/gramo).
¿Por qué la tentación a sobreingerir alimentos con alta densidad energética? Su consumo genera, sin duda, efectos gratificantes y nuestro cerebro nos envía mensajes para que sigamos consumiéndolos, en ocasiones por encima de nuestro apetito.
Tal como detalló en enero de 2010 la doctora Stephanie Fulton, del Departamento de Nutrición de la Universidad de Montreal, nuestra tendencia innata a seleccionar alimentos ricos en grasa y azúcar (es decir, con una alta densidad energética) se explica gracias a mecanismos de adaptación que nos permitieron sobrevivir en condiciones de escasez de alimentos (es lo que ha vivido el hombre a lo largo de su historia).
Así, la actual abundancia y accesibilidad de esta clase de alimentos en muchas partes del mundo, incluida España, promueve su excesiva ingesta, lo que se traduce en consumo exagerado de calorías y el consiguiente aumento de peso.
Para la doctora Fulton, “los procesos neuronales que regulan la motivación de comer pueden anular las señales de saciedad”.
En dichos procesos influyen los alimentos ricos en azúcar y grasa, ya que pueden generar respuestas neuronales que fortalezcan el futuro comportamiento dirigido hacia estos alimentos a la vez que debilitan las señales cerebrales que nos invitan a dejar de comer un alimento concreto. Ello se convierte en una bomba de relojería si rodeamos a nuestro cerebro de señales que nos invitan a comer y nos recuerdan cómo, dónde y cuándo podemos hacerlo, como sucede en la actualidad.
A lo antes descrito debemos sumar, por último, que existen motivaciones que van más allá, ya que algunas nos dirigen a los alimentos insanos con argumentos como los siguientes: “para olvidar mis preocupaciones”, “porque me ayuda a superar la depresión” o “para olvidar mis problemas”; conductas que requerirán un control psicológico.